RoyalRH
A RoyalRH pretende recrutar para o seu cliente um Chefe de Cozinha para realizar atividades em Maputo.
Responsabilidades
- Supervisionar e coordenar as actividades diárias na cozinha;
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos;
- Gerir a equipa de cozinha, assegurando um ambiente de trabalho harmonioso;
- Criar menus inovadores e sazonais, considerando o custo e a disponibilidade de ingredientes;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Controlar o inventário de alimentos e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário;
- Colaborar com a administração para planeamento de eventos e menus especiais.
Requisitos
- Nacionalidade moçambicana;
- Nível Médio;
- Formação em Gastronomia ou similar;
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha;
- Capacidade de liderança e gestão de equipa;
- Conhecimento profundo de técnicas culinárias e tendências gastronómicas;
- Forte orientação para a qualidade e atenção ao detalhe;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos;
- Excelentes capacidades de comunicação;
- Conhecimentos informáticos a nível utilizador (Excel, Word e Internet);
- Domínio do Inglês será considerado uma vantagem.